Le curcuma : son pouvoir et ses bienfaits pour la santé

Qu'est-ce que le curcuma ?

Le curcuma(Curcuma longa), également connu sous le nom de curcuma, turmeric, gingembre jaune ou turmeric, est une racine qui appartient à la famille des zingibéracées, tout comme le gingembre.
Sa couleur orange est due à la présence de composés phénoliques appelés curcuminoïdes.

La curcumine est le principal curcuminoïde du curcuma (75 %). D'autres curcuminoïdes sont également présents, comme la déméthoxycurcumine (10-20 %) et la bisdéméthoxycurcumine (moins de 5 %).
On le trouve frais ou en poudre. Le curcuma peut avoir plusieurs couleurs, mais les plus courantes sont le jaune ou l'orange. Plus la couleur est intense, plus la saveur et les propriétés nutritionnelles sont importantes.

Les bienfaits du curcuma

Le curcuma est un composé anti-inflammatoire naturel.

Le curcuma est connu pour être un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. La clé de ses incroyables pouvoirs est la curcumine. Il s'agit d'un phytonutriment que l'on trouve dans la racine du curcuma et qui a une couleur jaune vif. La curcumine est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire qui aide à neutraliser l'effet des radicaux libres.

Le curcuma augmente la capacité antioxydante de l'organisme.

La curcumine remplit ainsi une double fonction dans la lutte contre les radicaux libres : elle les bloque directement et stimule les défenses antioxydantes de notre organisme.

Des études montrent que le curcuma a d'incroyables effets bénéfiques sur la dépression.

Dans une étude menée sur l'efficacité et la sécurité de l'utilisation de la curcumine chez 60 personnes souffrant de troubles dépressifs, il a été conclu que la curcumine a un effet similaire à celui du Prozac lorsqu'elle est prise seule.
Un groupe a pris du Prozac, un autre groupe 1 gramme de curcumine et le troisième groupe du Prozac et de la curcumine.
Après 6 semaines, le groupe qui avait pris de la curcumine en supplément avait des résultats très similaires à ceux du groupe Prozac. Le groupe qui a pris les deux composés a obtenu de loin les meilleurs résultats.

Le potentiel antioxydant du curcuma peut aider à inverser une grande partie des dommages qui conduisent aux maladies cardiaques.
Le principal avantage du curcuma en ce qui concerne les maladies cardiaques est peut-être qu'il améliore la fonction de l'endothélium, qui est la paroi des vaisseaux sanguins.
Il est bien connu que le dysfonctionnement endothélial est un facteur majeur des maladies cardiaques et qu'il implique l'incapacité de l'endothélium à réguler la pression artérielle, la coagulation du sang et bien d'autres choses encore.

Astuce

Dans les recettes, ajoutez du poivre noir à votre curcuma. Le poivre noir permet d'extraire le maximum de bienfaits du curcuma. Il contient une substance appelée pipérine qui augmente la biodisponibilité de la curcumine.