Protéines de lactosérum : quelle est la meilleure solution pour vous ?
Une simple course sur le tapis roulant peut provoquer une blessure, que vous soyez un pratiquant plus ou moins expérimenté. Dans cet article, nous allons parler des quatre blessures les plus courantes en salle de sport et de la manière dont vous pouvez réduire les risques.
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Tout commence à la ferme avec le lait de vache. Ce lait est composé de deux protéines : la protéine de lactosérum, qui représente 20 % des protéines du lait, et la caséine, qui en représente 80 %. Le lactosérum ou protéine de lactosérum est le liquide qui reste après le processus de fabrication du fromage (coagulation et élimination de la présure). Il présente de nombreux avantages pour la santé : il est riche en vitamines et en minéraux et contient les 9 acides aminés essentiels. En d'autres termes, il s'agit d'une protéine complète. Elle présente en outre l'avantage d'être facile à digérer. C'est pourquoi on la trouve toujours dans les salles de sport et qu'elle fait partie des plans d'entraînement des athlètes, de ceux qui se "traînent" pour courir sept minutes à ceux qui sont très compétitifs.
La protéine de lactosérum est l'étalon-or de la supplémentation sportive. Mais vous pouvez aussi la prendre pour perdre du poids, augmenter votre masse musculaire ou tout simplement pour être en bonne santé. Et c'est en fonction de vos objectifs que vous devez choisir la protéine de lactosérum. Il existe de nombreuses protéines de lactosérum, et elles ne sont pas toutes identiques.
Les différents types de protéines de lactosérum
Il existe 3 formes principales de protéines de lactosérum, qui résultent des différentes techniques utilisées pour isoler le lactosérum :
LAIT CONCENTRÉ PROTÉINE DU SANG - Bon rapport qualité-prix
Il s'agit de la forme de lactosérum la moins transformée. La quantité totale de protéines dans le concentré de protéines de lactosérum peut varier entre 30 et 89 %. En général, ce type de protéines de lactosérum est composé de 80 % de protéines. Les 20 % restants sont constitués de graisses et d'hydrates de carbone sous forme de lactose. Il s'agit donc généralement d'une option intéressante et plus économique.
Isolat de protéines de lactosérum - Êtes-vous intolérant au lactose ?
Il s'agit de la forme la plus pure de protéines de lactosérum : elle contient 90 à 95 % de protéines. Non seulement elle est très pauvre en graisses, mais elle ne contient pratiquement pas de lactose. Elle est donc recommandée pour les personnes intolérantes au lactose. Compte tenu de son degré de pureté (les muscles apprécient les protéines de bonne qualité !), elle est généralement plus chère que le Concentré. Si ce n'est pas le cas, mieux vaut se méfier. Il n'existe pas d'isolat de protéines de lactosérum au prix de la pluie !
Protéine de lactosérum hydrolysée - Absorption plus rapide
En subissant un processus - l'hydrolyse - les longues chaînes de protéines sont brisées, laissant place à des chaînes plus courtes, les peptides. En pratique, cela signifie que la protéine est mieux absorbée par l'organisme, ce qui réduit également les éventuelles réactions allergiques. Cela en fait une option très sûre pour les préparations destinées aux enfants et aux sportifs. Protéines totales : environ 80 à 90 %.
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