Enzymes digestives : L'importance pour notre santé

Les enzymes digestives sont des protéines biologiquement actives qui jouent un rôle fondamental dans le corps humain. Lorsque nous mangeons, nous n'absorbons pas les aliments, mais les nutriments qu'ils contiennent. Les enzymes digestives jouent un rôle important dans le processus de décomposition des macronutriments - tels que les glucides, les protéines et les graisses - en particules nutritives plus petites. Elles sont donc considérées comme essentielles à la digestion des aliments et à l'absorption des nutriments. Ce qui différencie les enzymes des autres protéines, c'est la manière dont elles se comportent dans notre corps.

La vie des enzymes dans notre corps.

Lorsque nous sommes jeunes, notre corps crée toutes les enzymes nécessaires à une digestion saine et complète. Mais avec l'âge, cette production commence à ralentir. Avec le temps, même si nous avons une alimentation saine et équilibrée, nous commençons à manquer de ces enzymes, qui sont essentielles à une bonne digestion et au bon fonctionnement de notre organisme. De faibles quantités d'enzymes digestives entraînent divers problèmes digestifs tels que des gaz, des douleurs et de l'inconfort, ce qui peut affaiblir le système immunitaire.

L'idéal est de reconstituer les enzymes dont nous avons besoin par le biais des aliments que nous consommons. Par exemple, les aliments crus, en particulier les aliments biologiques, sont pleins d'enzymes lorsqu'ils sont récoltés. Cependant, lorsque nous chauffons ces aliments à 118 degrés ou plus, les enzymes qu'ils contiennent sont détruits. Cela signifie que tous les aliments transformés, en conserve ou cuits que nous consommons ne contiennent pas d'enzymes.

Types d'enzymes digestives

Broméline et papaïne - Enzymes protéolytiques d'origine végétale, elles sont présentes dans l'ananas et la papaye. En plus de participer à la digestion des protéines, elles ont un effet anti-inflammatoire.

Protéases - Enzymes essentielles à la digestion des protéines. Les protéases permettent de séparer les protéines en petits groupes d'acides aminés (di- et tri-peptides) et en acides aminés isolés, permettant ainsi à ces éléments plus petits d'être absorbés par l'organisme.

Amylase - Cette enzyme est présente dès le début de la digestion. Elle se trouve dans la salive et plus tard dans l'intestin. Cette enzyme aide à décomposer la structure complexe des hydrates de carbone en petites structures simples qui sont ensuite absorbées par l'organisme.

Lactase - Enzyme présente dans l'intestin qui est spécifiquement utilisée pour décomposer le lactose (sucre du lait).

Conclusion

Pour lutter contre le manque progressif d'enzymes, la supplémentation est une excellente solution. La consommation d'enzymes digestives au moment des repas permet d'assurer un taux d'enzymes suffisant pour transformer les aliments que nous consommons.

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