Types de protéines de lactosérum : quelles sont les différences ?

Vous consommez du lactosérum pour gagner et maintenir votre masse musculaire. C'est très bien ! Mais saviez-vous qu'il existe différents types de protéines de lactosérum ? Découvrez les différences entre eux dans cet article.

Protéine de lactosérum concentrée

Parmi les différents types de protéines de lactosérum, la protéine concentrée est la plus courante : par rapport aux autres, le processus d'obtention de cette protéine est le plus simple, ce qui se reflète également dans le prix.

Par rapport à la protéine de lactosérum normale, elle est plus pauvre en graisses et en cholestérol. Mais elle contient plus de lactose et de graisses que l'isolat de protéines et l'isolat de protéines hydrolysées. Bien que la quantité de lactose soit assez bien tolérée. Dans le cas de notre Total Whey, des enzymes ont été ajoutées pour faciliter la digestion.

D'autre part, la protéine de lactosérum concentrée offre d'autres nutriments bénéfiques tels que des graisses et des hydrates de carbone sous forme de lactose, un sucre dérivé du glucose que l'on trouve dans le lait. La teneur en protéines est de l'ordre de 40 à 80 %. Outre la construction musculaire, elle est considérée comme une bonne protéine pour renforcer l'immunité.

Isolat deprotéines de lactosérum

Excellente aide à la croissance et à la réparation musculaire, elle fournit aux muscles des nutriments qui sont absorbés plus rapidement. Cette protéine de lactosérum est isolée par un processus de filtrage qui réduit le lactose et les graisses, ce qui garantit une protéine pratiquement pure. La teneur en protéines est d'environ 90 %. C'est donc une bonne stratégie pour les athlètes qui pratiquent des sports avec des objectifs de poids. C'est également une bonne option pour les personnes qui ont des sensibilités alimentaires ou qui suivent des régimes à faible teneur en lactose.

Selon une étude , l'isolat de protéines de lactosérum réduit le déclin de la force après des dommages musculaires dus à l'exercice.

Isolat de lactosérum hydrolysé

Après avoir parcouru les différents types de protéines de lactosérum, nous arrivons à l'isolat de protéines hydrolysées. Dans ce cas, la teneur en protéines est pratiquement la même que dans l'isolat de protéines de lactosérum: 90 %. La grande différence est que, dans ce cas, les protéines sont séparées en petites unités d'acides aminés. Ce petit détail facilite l'absorption et la digestion. Pour les personnes souffrant de problèmes digestifs, cette protéine est une excellente option.

Également connue sous le nom de lactosérum hydrolysé, cette protéine se décompose plus rapidement et les acides aminés sont envoyés aux muscles plus rapidement que les autres protéines. Pour les sportifs de haut niveau, c'est clairement un avantage ! Une étude publiée dans le Journal of Science and Medicine in Sport a conclu que parmi tous les athlètes qui s'entraînaient deux fois par jour, ceux qui consommaient du lactosérum hydrolysé étaient capables de retrouver leur force plus rapidement que ceux qui ingéraient de l'isolat de lactosérum.

Les processus de filtrage complexes (que vous pouvez découvrir dans la vidéo ci-dessous) rendent cette protéine un peu plus chère.

Maintenant que vous connaissez les différents types de protéines de lactosérum, vous pouvez faire un choix plus éclairé. Connaissez-vous la gamme complète des protéines GoldNutrition ? Découvrez-les ici.