La réduction des glucides est-elle synonyme de perte de poids ?

Les glucides ne sont pas l'ennemi. La réduction des glucides peut sembler être le moyen le plus rapide de perdre du poids. Mais la lenteur est loin d'être suffisante.

Les régimes pauvres en glucides restent populaires. La réduction des pâtes, du pain, du riz et des pommes de terre est souvent la première étape pour toute personne souhaitant perdre du poids. Et les résultats sont là. Mais il s'agit d'un "rayon de soleil". Plusieurs études ont montré que les régimes pauvres en glucides aident à perdre du poids à court terme. Mais le risque de reprendre du poids est élevé.

Cette méta-analyse , par exemple, conclut que les régimes pauvres en glucides sont en fait plus efficaces que les régimes restrictifs en glucides pour la perte de poids à court terme.

Il n'y a pas de retour en arrière possible : nous avons besoin de glucides. L'une des erreurs les plus courantes consiste à essayer d'éliminer tous les aliments contenant des glucides de l'alimentation. Dans ce cas, nous avons tendance à remplacer les glucides par des (mauvaises) graisses et des protéines, ce qui peut contribuer au développement de maladies.

Réduction des glucides : "Nous ne sommes pas tous pareils"

Plus que la taille de la réduction des glucides, c'est la qualité qui compte, affirme cette étude récente publiée dans la revue scientifique JAMA. "La principale conclusion de cette étude est que tous les régimes pauvres en glucides ne sont pas identiques lorsqu'il s'agit de contrôler le poids à long terme - la qualité de l'alimentation est cruciale", selon l'auteur de la recherche, Binkai Liu. L'expert de l'École de santé publique de Harvard tient à préciser que tous les glucides ne sont pas identiques. L'expression "régime pauvre en glucides" est simpliste. Dans cette étude, les participants qui consommaient des glucides tels que les haricots et les céréales étaient associés à une moindre prise de poids.

Les glucides ne sont pas une cible à abattre

Les glucides sont notre principale source d'énergie. Et nous avons besoin d'énergie pour vivre. Les glucides se transforment en glucose pour produire l'énergie dont l'organisme a besoin pour fonctionner et travailler. En l'absence de glucides, l'organisme commence à utiliser les graisses au lieu des glucides pour produire de l'énergie.

Les glucides sont également importants pour

• L'activité cérébrale et la bonne humeur (des études associent les régimes pauvres en glucides à des niveaux plus faibles de sérotonine dans le cerveau ; la sérotonine a un impact sur l'anxiété, etc.)
  
• Préserver les muscles
  
• Promouvoir une bonne santé digestive : les fibres contenues dans les hydrates de carbone réduisent la constipation et diminuent le risque de complications liées au tractus intestinal;
  
• Réduire le risque de maladies cardiaques.
  

Glucides : distinguer les bons des mauvais pour le contrôle du poids

Il existe trois types de glucides :

• les glucides simples ou sucrés (ils se transforment rapidement en sucre dans le sang (glucose))
  
• Complexes (un meilleur choix, ils prennent plus de temps à se décomposer en "sucre sanguin")
  
• les fibres.

Bonnes sources de glucides complexes :

• Les lentilles ;
  
• Pois,
  
• haricots,
  
• Céréales ;
  

Les fibres se trouvent dans les "glucides sains" et ont été étudiées dans le cadre du contrôle du poids.

• Fruits
  
• Légumes
  
• Céréales
  
• Haricots
  
• Légumineuses
  
• Quinoa

Les bonnes substitutions de glucides : le riz blanc pour le riz brun ; les gâteaux pour les pommes, les myrtilles et d'autres fruits. Évitez les glucides raffinés provenant des aliments transformés.

Compléments glucidiques

Le régime amaigrissant peut être complété par des suppléments. Choisissez des compléments ayant une bonne digestibilité et des ingrédients de qualité.

Parmi les boissons, les barres et les en-cas, vous pouvez trouver des sources d'hydrates de carbone qui fournissent une libération progressive d'énergie au cours de la journée, favorisant ainsi la satiété et le contrôle du poids.