Régime végétarien : découvrez les avantages

Le régime végétarien est une option de plus en plus populaire. La santé et l'environnement font partie des principales raisons pour lesquelles de nombreuses personnes l'adoptent.
En janvier 2021, la campagne Veganuary a dépassé les attentes. Organisée depuis 2014, cette campagne invite les habitants de plus de 200 pays à essayer la nourriture végétalienne. L'idée est de commencer en janvier et de poursuivre l'habitude "verte".

Lors de la campagne de l'année dernière, plus de 500 000 personnes ont relevé le défi de commencer un régime végétalien. Et ce chiffre devrait augmenter en janvier 2022. Mais quelles sont les raisons de cette tendance aux régimes végétariens et végétaliens ?

Je suis végétalien/végétarien pour ma santé

La santé est actuellement l'une des principales motivations pour adopter un régime à base de plantes. Ce type d'alimentation est généralement plus riche en fibres et plus pauvre en graisses saturées.

Des études prouvent les divers avantages d'un régime végétarien :

• Réduction du risque cardiovasculaire et du risque de décès par maladie cardiovasculaire;
  
• Aide à lutter contre le cancer : les plantes produisent de nombreux composés phytochimiques, qui sont anti-inflammatoires et protègent les cellules contre les dommages ;
  
• Diabète : un régime végétarien contient moins de graisses, plus de fibres et plus d'antioxydants (provenant des fruits et légumes). En d'autres termes, ces caractéristiques sont conformes aux recommandations pour les diabétiques ;
  
• Réduction de l'inflammation
  
• Réduction de la tension artérielle
  
• Meilleur contrôle du poids : des études confirment qu'un régime végétarien aide à maintenir le poids ;
  
• Lutte contre la constipation : la liste des aliments verts riches en fibres, comme les épinards et les brocolis, est longue et favorise le transit intestinal ;
  
• Impact sur le microbiote : ce que nous mangeons influence le microbiote, les billions de bactéries qui vivent dans l'intestin . Et le microbiote a un impact sur notre santé. Les experts affirment que les régimes végétariens sont parmi les plus "amicaux" pour le microbiote.

Qu'en est-il des protéines ? Et d'autres "mythes" sur le régime végétarien

Non, vous n'avez pas besoin de compléter votre régime végétarien avec des protéines supplémentaires. Les protéines sont essentielles à la santé des muscles et des os, et jouent un rôle dans le système immunitaire. La plupart des aliments végétaux sont très riches en protéines. L'avoine, les pois, le soja et les noix sont d'excellents choix en termes de teneur en protéines.
La vitamine B-12, importante pour la protection des globules rouges, se trouve principalement dans les produits animaux. Mais il existe des céréales et des laits végétaux qui en sont enrichis. Le fer, essentiel à la santé du sang, se trouve dans les haricots et les légumes à feuilles vert foncé.

Le calcium, le minéral qui a un impact sur la santé des os, se trouve dans les légumes et le tofu. Et les algues, tout comme les noix et les graines de lin, nous apportent les acides gras oméga 3 si nécessaires au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

Mais attention, un régime végétarien n'est pas forcément synonyme d'alimentation saine. Il existe des aliments végétariens transformés. Il y a des biscuits qui, bien que végétariens, peuvent contenir des sucres et du sel ajoutés. Il faut savoir choisir : fruits, légumes, aliments pauvres en graisses trans (mauvaises graisses), alternatives végétales pas ou peu sucrées, riches en fibres et pauvres en graisses.

Autres raisons : Animaux et développement durable

Le mode d'élevage et d'abattage des animaux a entraîné une augmentation du nombre de personnes choisissant d'adopter un régime végétarien. La plupart des animaux sont élevés dans de mauvaises conditions, dans de véritables environnements industriels, afin d'obtenir de la viande le plus rapidement et le plus économiquement possible.

Mais le végétarisme reste considéré comme le moyen le plus simple de réduire l'impact sur notre planète. L'élevage a un effet dévastateur sur l'environnement. Il est l'une des principales causes du changement climatique et génère un énorme gaspillage d'eau. Il faut environ 1 000 litres d'eau pour produire un hamburger de bœuf, mais seulement 167 litres pour produire une quantité équivalente de tofu. En termes d'émissions de carbone et de gaspillage d'eau, le lait est une autre option dangereuse pour l'environnement par rapport aux alternatives végétales. L'élevage intensif est également responsable de la dégradation des sols.

Une étude (Journal of Science) explique que la viande ne fournit que 18 % des calories, mais consomme 83 % des terres agricoles. Selon cette étude, sans la consommation de viande et de produits laitiers, l'utilisation mondiale des terres agricoles pourrait être réduite de plus de 75 %. Il s'agit d'une superficie équivalente à celle des États-Unis, de la Chine, de l'Union européenne et de l'Australie. Et nous pourrions encore nourrir le monde.

Découvrez les différences

Un régime végétarien se compose de végétaux (légumes, céréales, fruits) et d'aliments fabriqués à partir de végétaux, mais n'exclut pas les œufs et les produits laitiers. Un régime végétalien/végétarien, en revanche, exclut tous les aliments d'origine animale.

• Régime œuf-lacto-végétarien : exclut la viande, le poisson et la volaille, mais autorise les œufs et les produits laitiers.
  
• Régime lacto-végétarien : pas de viande, de poisson, de volaille ni d'œufs, mais des produits laitiers.
  
• Régime ovo-végétarien : il exclut la viande, le poisson, la volaille et les produits laitiers, mais autorise les œufs.
  
• Régime végétalien : élimine la viande, le poisson, la volaille, les œufs et les produits laitiers, ainsi que d'autres produits d'origine animale tels que le miel.
  
• Régime flexitarien : régime principalement végétarien, avec parfois de la viande ou du poisson.

Connaissez-vous les produits GoldNutrition pour un régime végétarien ?

GoldNutrition suit également ces tendances et a lancé plusieurs produits végétariens et végétaliens sur le marché. Découvrez V-Protein, Choco&Nut, Cereal Bar, Raaaw Bar, Slim Body Shake, Vegan Protein Oatmeal, Vegan Bio Balls et plus encore dans notre boutique !