5 Tendances nutritionnelles pour 2022

2022 est presque là et cette fois-ci, nous nous concentrons sur les tendances en matière de nutrition. Les études et les prévisions des marques internationales indiquent que les décisions des consommateurs seront de plus en plus axées sur la longévité et le bien-être. Les gens réfléchissent à l'impact de leurs choix sur leur santé à long terme. Et la pandémie a aussi un doigt (une main entière !) d'influence ici, accélérant les tendances au détriment d'autres.

Les grandes tendances en matière de nutrition se manifestent dans cinq domaines de la santé.

1. Le contrôle du poids

Vous avez probablement entendu parler du régime de jeûne intermittent ! Ces régimes gagnent en importance auprès de diverses populations et ont également atteint le monde du sport. Ils sont là pour durer, décidément. Ce sont des plans nutritionnels utilisés pour perdre du poids et certaines personnes les utilisent pour contrôler des maladies chroniques comme l'arthrite. Mais ils ne conviennent pas à tout le monde, notamment aux diabétiques, aux enfants et aux jeunes souffrant de troubles de l'alimentation, qui sont exclus de ce régime nutritionnel.

Le jeûne intermittent

Le régime de jeûne intermittent ne se concentre pas tant sur ce que nous mangeons que sur le moment où nous mangeons. Il part du principe qu'après quelques heures sans manger, le corps utilise ses réserves de sucre et commence à brûler des graisses. Des études indiquent que ce régime a un impact positif sur la mémoire et la composition corporelle.

Faible teneur en glucides

L'engouement pour le Low Carb se poursuit également avec succès en tant que tendance nutritionnelle. Le goût sucré commence à se resserrer, mais l'attrait demeure : remplacer les glucides simples (sucre) par des légumes, des fruits et des légumes. En d'autres termes, des glucides qui apportent une valeur nutritionnelle, des vitamines, etc. C'est pourquoi la tendance flexitarienne a des "jambes" : elle consiste à augmenter les légumes et à réduire la consommation de viande.

Le pouvoir des plantes

La dernière référence nous amène à une troisième tendance nutritionnelle : "Power to plants ! Les plantes remontent dans le classement des options nutritionnelles pour plusieurs raisons. La santé est l'une d'entre elles. L'autre grande mission derrière ce régime protéiné à base de plantes est de sauver la planète.

Le rapport du Lancet (publié en 2019) conclut que la planète ne pourra pas nourrir autant de monde à moyen terme. La solution est de changer les habitudes alimentaires et d'adopter un régime où la majorité des calories proviennent des plantes, des céréales et des tubercules.

Heureusement pour la planète - et pour tout le monde - les protéines végétales fleurissent comme des champignons, sous forme de barres, de shakes et incorporées dans les substituts de poisson et de viande.

2. La santé mentale

Les résultats de l'étude "Mental Health in Times of Pandemic (SM-COVID19)" ne laissent planer aucun doute. Environ 25 % des participants présentaient des symptômes modérés à graves d'anxiété, de dépression et de stress post-traumatique. Comme on dit, rien ne sera plus jamais comme avant.

La pandémie a imposé des changements de comportement qui s'étendent aux choix que nous faisons en matière de nutrition et de santé. L'augmentation des suppléments et/ou des plantes qui aident à maintenir la santé mentale est une tendance nutritionnelle. Le GABA, un neurotransmetteur présent dans le cerveau, est utilisé avec succès, sous forme de supplément, dans les situations de stress et de nervosité. La L-théanine est un acide aminé qui induit la relaxation. La mélisse et la lavande agissent sur l'humeur et l'anxiété. Enfin, l'ashwagandha, une plante médicinale ancienne, est considérée comme un adaptogène. En d'autres termes, elle aide notre organisme à s'adapter au stress et à réduire le taux de cortisol (stress).

3. L'immunité

La vitamine C, la vitamine D et le zinc peuvent atténuer les infections virales respiratoires "dans le contexte de la pandémie COVID-19". Elles peuvent être "considérées comme une mesure sûre et peu coûteuse" pour répondre au besoin de ces nutriments face au virus. Telle est la conclusion d'une récente revue d'études (Front Nutr., 07 décembre 2020).

La nutrition joue un rôle clé dans la fonction immunitaire, c'est pourquoi les suppléments anti-infectieux devraient se développer sur le marché. Grâce à son pouvoir antioxydant élevé, la vitamine C prévient les dommages causés par les agents oxydants. La vitamine D , également présente dans les cellules pulmonaires, est anti-inflammatoire. Le zinc est un excellent antiviral. Le magnésium est un autre minéral qui a de fortes chances d'ouvrir la voie dans le domaine de l'immunité.

La tendance est également aux plantes super anti-inflammatoires telles que curcuma et ail, sans oublier les champignons orientaux, les algues Spirulina et Chlorella.

Les bienfaits des probiotiques ont été démontrés dans diverses maladies et gagnent en popularité dans le monde entier. Ils renforcent l'organisme contre les "ennemis" car ils améliorent la barrière intestinale, les empêchant de pénétrer dans la circulation sanguine. En 2022, il existe une nouvelle tendance en matière de nutrition immunitaire qu'il convient de mémoriser : les post-biotiques.

Les post-biotiques sont les substances produites par les probiotiques. En d'autres termes, elles sont disponibles après la consommation de fibres (aliments) ou de compléments. Ils ont une activité microbienne et contribuent à renforcer la réponse immunitaire.

4. Vieillir en bonne santé

Le concept de "beauté de l'intérieur" donnera le ton à la croissance de nouveaux produits anti-âge. Le collagène continue d'être considéré comme une fontaine de jouvence et reste donc une tendance nutritionnelle.

Le collagène est une protéine abondante dans le corps humain et confère force et élasticité à la peau. Toutefois, sa production diminue avec l'âge et les modes de vie malsains. Le tabagisme et l'exposition excessive au soleil font partie des facteurs qui affectent la production de collagène. Sans oublier la ménopause. Vers les années 1980, les ventes de produits anti-âge à base de collagène ont explosé dans le but de stopper les rides et les ridules. Mais le collagène est toujours "à la mode".

Il est important de rappeler que la vitamine C contribue à la production de collagène . Il en va de même pour les fruits antioxydants d'une alimentation équilibrée.

Pour lutter contre le relâchement cutané, atténuer les marques d'acné et aider à rajeunir la peau, l'acide hyaluronique est de plus en plus populaire. Sa réputation de "faiseur de miracles" ne se dément pas. Même s'il faut vivre avec la (mauvaise) nouvelle : le vieillissement est inévitable. Mais on peut le ralentir, non ?

5. La performance

La protéine de lactosérum est passée directement des rayons des compléments sportifs au domaine de la santé. La protéine de lactosérum n'est plus seulement une protéine à haute valeur biologique, essentielle à la récupération des athlètes et fondamentale pour la prise de masse musculaire.

Les nouvelles tendances en matière de nutrition ont conduit à étudier la protéine de lactosérum pour sa capacité de réponse immunitaire. Cela est dû à la forte concentration d'acides aminés antioxydants, qui renforcent les cellules et l'organisme dans la lutte contre les virus. Cela explique pourquoi un apport insuffisant en protéines peut affaiblir la fonction immunitaire et ralentir le rétablissement après une maladie.

Les shakes à base de Whey protein et les barres aux protéines de Whey ne sont plus réservés aux sportifs. Ils sont destinés à tout le monde. D'où les yaourts, laits hyperprotéinés, biscuits/crackers. La protéine de lactosérum est un produit de base !

Dans les boissons pour sportifs, la tendance nutritionnelle est basée sur les boissons et gels composés de sels minéraux/électrolytes. La consommation de caféine reste forte, tout comme celle de créatine associée à beta-alanine. Tous deux composés d'acides aminés, ils garantissent une moindre fatigue à l'entraînement et font la différence dans les sports à haute intensité.

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