10 aliments pour renforcer l'immunité

Renforcer l'immunité par l'alimentation

L'alimentation est un élément clé du renforcement de l'immunité. Elle permet non seulement de prévenir les maladies, mais aussi de retrouver plus rapidement un état de santé lorsque l'on est affaibli. En fait, ce conseil vient de celui qui est connu comme le père de la médecine, Hippocrate.

Que ton aliment soit ton médicament et que ton médicament soit ton aliment".
que ton médicament soit ton aliment"

Aujourd'hui, l'accumulation des connaissances scientifiques a conduit à un consensus mondial sur le fait que le bon régime alimentaire doit être varié. Il doit contenir des macronutriments (protéines, glucides et lipides) ainsi que des micronutriments (vitamines et minéraux).

En même temps, cette combinaison permet une richesse de saveurs, qui varient selon les cycles de la nature. Le choix des aliments est déterminant pour l'apport des macro- et micronutriments nécessaires.

10 aliments pour renforcer l'immunité

Nous avons sélectionné une liste de 10 aliments qui sont de grands alliés pour renforcer l'immunité lorsque le froid menace de déstabiliser notre santé. Prenez-en note et savourez !

1. L'avoine

Pendant longtemps, l'avoine a joué un rôle moins important sur la table et dans les habitudes alimentaires des Portugais. Cependant, ces dernières années, cette céréale a repris de l'importance et on la trouve désormais dans tous les supermarchés.

Il s'agit d'une céréale très nutritive qui possède de nombreuses propriétés nutritionnelles et médicinales. Elle se présente sous différentes formes, ce qui permet de diversifier sa consommation. Les flocons d'avoine, par exemple, peuvent être utilisés comme céréales pour le petit-déjeuner. Les flocons d'avoine en sont un bon exemple. Les biscuits à l'avoine et les boissons à l'avoine (appelées à tort "lait d'avoine") peuvent être consommés chauds ou froids, seuls ou mélangés à du muesli. Enfin, certains les associent à d'autres préparations, comme le chocolat chaud, les céréales grillées, le café, etc.

La science confirme les propriétés de l'avoine pour réduire l'hypercholestérolémie et améliorer la fonction intestinale. Cela est dû à sa richesse en fibres . C'est également un excellent aliment anti-stress, grâce à sa teneur élevée en vitamines B, qui ont un effet antidépresseur sur le système nerveux central. Il contient également une quantité importante de protéines (12 grammes pour 100), ainsi que du potassium et du magnésium.

2. Le gingembre

Le gingembre est très couramment utilisé dans la cuisine des pays asiatiques, mais il est encore peu utilisé dans notre pays. Il est pourtant un allié important pour renforcer l'immunité.

C'est un puissant anti-inflammatoire, qui a le pouvoir de soulager la toux, la fièvre et les symptômes associés aux rhumes et autres infections respiratoires. Il prévient également les nausées en général, notamment celles liées aux traitements de chimiothérapie. Selon la médecine traditionnelle chinoise, le gingembre stimule la circulation sanguine et le flux d'énergie vitale, réchauffant ainsi le corps.

En cuisine, il peut être utilisé comme condiment dans de nombreux plats, salés ou sucrés. Il peut également être consommé en infusion (nature ou mélangé à du jus de citron et du miel).

3. L'artichaut

Encore peu consommé au Portugal, l'artichaut devrait être présent sur nos tables. C'est un aliment qui peut contrecarrer les effets des aliments plus gras et difficiles à digérer.

L'un de ses atouts est qu'il stimule le fonctionnement normal du foie et de la vésicule biliaire. Il constitue donc une ressource médicinale importante pour les personnes souffrant de dyskinésie biliaire (altération du fonctionnement de cet organe).

Riche en cynarine, elle peut également être utile dans le traitement adjuvant de l'hypercholestérolémie, de la rétention d'eau et de l'hypertension. Avec un effet détoxifiant et purifiant, elle est également commercialisée au niveau international sous forme de gélules de complément et/ou de sirop (suspension). Son utilisation traditionnelle comprend également le traitement de la goutte et des maladies rhumatismales.

On peut faire bouillir l'artichaut (manger les feuilles les plus internes, à leur base, assaisonnées d'huile d'olive) ou l'utiliser comme ingrédient dans les soupes, les plats et les ragoûts.

4. Miel à la propolis

Le miel est un excellent aliment énergétique. La science nutritionnelle moderne lui reconnaît aujourd'hui des propriétés médicinales.

Grâce à la propolis (résine de la ruche), le miel possède d'importantes propriétés antivirales et bactéricides. Il est donc un allié important pour renforcer l'immunité, prévenir et traiter les infections respiratoires, caractéristiques de la saison.

Il est également utile pour les patients convalescents et chroniques (à l'exception des diabétiques), pour la cicatrisation des plaies internes et externes et des ulcères gastroduodénaux. Enfin, elle donne de bons résultats comme expectorant en cas de toux.

Vous pouvez le consommer seul, avec modération, le matin à jeun et le soir, ou l'ajouter à des boissons chaudes telles que thés et infusions.

5. Les pruneaux

Issu d'une variété traditionnelle du sud de Bordeaux, le pruneau est une véritable fontaine de jouvence.

Des études menées par des scientifiques du département de l'agriculture du gouvernement américain l'ont démontré. Ils ont testé la richesse en antioxydants de divers fruits et légumes à l'aide d'un test appelé ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Cette analyse mesure la capacité d'un aliment donné à absorber les radicaux libres de l'oxygène. Les pruneaux se sont distingués parmi tous les aliments testés.

Outre cette remarquable capacité à renforcer l'immunité, les pruneaux sont très utiles dans le traitement et la prévention de la constipation. Ceci est d'autant plus pertinent pour les personnes âgées et les enfants qui ne mangent pas régulièrement des légumes et des fruits. Les pruneaux ont également un effet énergisant et, grâce à leur teneur élevée en potassium, ils réduisent l'hypertension artérielle. Vous pouvez les manger seuls (3-4 par jour), avec du muesli ou des céréales pour le petit-déjeuner. Vous pouvez également les utiliser pour préparer des gâteaux, des biscuits et des puddings.

6. Les myrtilles

Déjà cultivée au Portugal, la myrtille s'est imposée parmi les fruits rouges. Les myrtilles sont arrivées en deuxième position dans le test ORAC, une sorte de classement de la richesse en antioxydants des aliments.

Elle contient un groupe de substances appelées anthocyanidines. Celles-ci contribuent à protéger les vaisseaux sanguins et sont très utiles dans le traitement des troubles circulatoires périphériques et des problèmes de vision.

Elles sont également importantes dans le traitement des infections urinaires et des troubles du côlon avec diarrhées fréquentes. Elles sont essentielles pour les personnes âgées afin de prévenir et de réduire la cataracte et la cécité sénile (par exemple, la dégénérescence maculaire).

Elles peuvent être consommées fraîches ou ajoutées à des desserts ou des yaourts.

7. Les pousses

Les germes sont une véritable réserve de nutriments facilement absorbés et utilisés par le corps humain. Elles sont également des alliées importantes pour renforcer l'immunité.

C'est un véritable aliment vivant, capable de donner une grande partie de cette vitalité à nos cellules et à nos tissus. La germination des haricots, par exemple de soja, de bambou, etc. augmente la richesse nutritionnelle et la biodisponibilité de ces nutriments.

Une étude sur les grains de blé a révélé une multiplication par six de la teneur en vitamine C des germes de blé par rapport aux grains d'origine. Elles permettent d'ajouter des enzymes au régime alimentaire normal, améliorant ainsi l'ensemble du processus digestif et facilitant l'assimilation des nutriments.

Les germes sont très faciles à digérer. Vous pouvez les ajouter aux salades, aux sandwichs, aux soupes et aux ragoûts. Vous pouvez également les consommer comme en-cas entre les repas, crus ou légèrement cuits, comme dans la cuisine chinoise.

Vous pouvez acheter des germes dans les supermarchés habituels ou les faire germer chez vous. Vous pourrez ainsi les déguster à tout moment de l'année.

8. Thé et infusions pour renforcer l'immunité

L'espace manque pour décrire tous les avantages de la consommation de thés et d'infusions à cette époque de l'année.

En plus d'être l'une des façons les plus agréables d'augmenter l'apport en liquide (une mauvaise consommation de liquide par temps froid peut avoir des conséquences négatives, comme la cystite chez les femmes), le thé a des vertus médicinales associées qui s'adaptent aux différents besoins.

Le thé vert est recommandé pour la tonification, ainsi que pour la prévention des problèmes cardiovasculaires. Les infusions de fenouil ou d'anis sont utiles en cas de digestion difficile, tandis que la camomille aide à calmer l'anxiété. Enfin, une infusion de perpétuelles pourpres est idéale pour les problèmes de pharynx, de larynx, etc.

Les possibilités sont tellement nombreuses que vous trouverez facilement une infusion ou une tisane qui vous plaira. De plus, il présente des avantages supplémentaires pour la santé. Une tasse de thé est une tasse de santé !

9 . Curry / Curcuma

Cette épice venue d'Orient gagne en popularité dans notre pays, à juste titre.

Traditionnellement utilisée dans la cuisine indienne, la base du curry est curcuma (un tubercule), qui lui donne sa couleur jaunâtre. Le curcuma est une plante importante dans la médecine ayurvédique (médecine traditionnelle indienne). De nombreuses études scientifiques ont montré que le curcuma prévient la formation et le développement de tumeurs malignes. Il agit notamment en bloquant les signaux biologiques de croissance des cellules cancéreuses. D'autres études ont également montré des propriétés antioxydantes significatives. La consommation régulière de curry pourrait donc être associée à une possible réduction du risque de maladie d'Alzheimer.

Les plats les plus populaires sont les currys de poisson et de crevettes, ainsi que les plats végétariens.

10. Chocolat / Cacao

Dérivé du cacao, le chocolat a été l'un des aliments les plus "attaqués" ces dernières années, associé à une consommation excessive de sucre. Le problème est que la plupart des "chocolats" sur le marché contiennent plus de sucre et d'autres ingrédients nocifs que le cacao. N'oubliez donc jamais de lire l'étiquette et de vérifier que le premier ingrédient de la liste est bien le cacao, à hauteur de 70 % ou plus.

Lorsque le cacao est prédominant, le chocolat peut être intégré dans les régimes amincissants en raison de son faible indice glycémique.

C'est une excellente source de flavonoïdes, presque comparable au thé vert et au vin rouge. De plus, il est riche en minéraux tels que le magnésium, avec toutes les propriétés tonifiantes de ce minéral sur le système nerveux.

Il a également des effets tonifiants et antidépresseurs, qui sont dus à la présence de théobromine. Elle est également utile pour soulager la toux et les maux de gorge.

Il est consommé sous forme de comprimés, de desserts ou de boissons. Toutefois, pour maximiser ses bienfaits, il convient d'en consommer régulièrement, mais toujours en petites quantités.

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